Havuçlu Yaş Pasta Tarifi

yapılışı

• Havuçları yıkayıp rendeleyin. 
• Cevizleri hazır kıyılmış almadıysanız bir bıçak yardımı ile iri iri kıyın. Daha sonra 1 yemek kaşığı tereyağı ile tavada kavurun.
• Bir çırpma kabının içinde yumurtaları ve şekeri 1 dakika kadar karıştırın. Daha sonra yağı ve vanilyayı ekleyin ve 1 dakika daha karıştırın. Çok yüksek devirde çırpmanıza gerek yok, malzemeler karışsın yeterli. 
• Sıvı karışıma unu, kabartma tozunu, tarçını, zencefili ve tuzu eleyin. Üzerine hindistan cevizini de ekleyin ve tel çırpıcı yardımı veya düşük devirde mikser ile malzemeler iyice karışına dek karıştırın.
• Hamura cevizi, havucu ve kullanacaksanız kuru meyveyi ekleyip karıştırın. 
• 2 adet en fazla 18 cm çapındaki kelepçeli kalıbı kalan tereyağ ile yağlayın, varsa tabanlarına pişirme kağıdı serin.
• Hamuru kalıplara bölüştürün ve 180 derece fırında 45 dakika kadar kontrol ederek pişirin. Bir kürdan veya çatalı keke batırıp pişip pişmediğini anlayabilirsiniz. 
• Kreması için, süt kremasının paketini kesin ve içini kontrol edin, eğer krema homojen değilse sıvı kısmı bir çay bardağına boşaltın. Kalan kısmı soğuttuğunuz çırpma kabına alıp, 4-5 dakika boyunca hızlı devirde katılaşana kadar çırpın. Hemen katılaşmıyor biraz sabırlı olmak gerek.
• Katılaşınca pudra şekerini ekleyin ve 1 dakika daha çırpın. Labne peynirini bir kaseye alıp çatal veya mikser yardımı ile pürüzsüz olana kadar çırpın ve krema karışımına ekleyip 1 dakika kadar karıştırın. 
• Eğer labneyi süzme imkanı bulamadıysanız, kutudan alırken dikkatli olun ve suyundan mümkün olduğunca ayırın. 
• Fırından aldığınız ve soğuttuğunuz keklerin ilk katına kremanın yarısını yayın ve üzerine 2. katı ekleyin. Kremanın kalanını kekin üst katına yayın. 
• Pastanızı dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
• Afiyet olsun!