Havuçlu Şerbetli Kurabiye Tarifi

yapılışı

• Önce şerbeti hazırlayalım. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dk daha bekletelim ve soğumaya bırakalım.
• Sonra hamur için un hariç tüm malzemeyi ekleyip biraz karıştıralım. Azar azar un ilave edelim ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim. Hamuru dinlenmeye alalım.
• Bu arada havuçlar rendeleyip şekerle yumuşayana kadar (suyunu çekene kadar) pişirelim, ocağı kapatıp ceviz ve tarçını ekleyelim ve soğumaya bırakalım.
• Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayalım ve açın içine bir tatlı kaşığına yakın harç koyup kapatalım ve yağlanmış tepsiye dizelim.
• 180 derecede üzeri hafif kızarana kadar pişirelim. Ilıyınca yine sıcak olmayan şerbete koyalım ve 30 sn kadar ters düz ederek şerbette bekletip hindistan cevizine bulayalım. Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
• Afiyet olsun!