Havuçlu Bisküvili Pasta Tatlısı Tarifi

yapılışı

• Havuçları soyun, iri iri doğrayıp 5 bardak su ile haşlayın, iyice yumuşayınca hafif soğutun ama suyunu süzmeyin.    
• Haşlanan havuçları suyuyla beraber rondodan geçirin ve püre yapın.
• Püreyi tekrar tencereye alın, içine şeker, vanilya, limon kabuğu ve limon suyunu katıp devamlı karıştırarak kaynatın. Kaynayınca ocağı kısın.
• Ayrı bir kasede 5 yemek kaşığı nişastayı, 1 su bardağı suda çırpın. Pütürleri gidince havuç püresine katın, iyice koyulaşana kadar kısık ateşte kaynatın. Muhallebi kıvamında olacaktır. Ocağı kapatın ve biraz soğumaya bırakın.
• Borcamı suyla ıslatın fazla suyunu dökün. Bu arada borcamın tabanını kapatacak kadar petibör bisküvi dizin. Havuç muhallebisi bitene kadar kat kat bisküvi ile muhallebiyi sırayla döşeyin.
• Üzerini istediğiniz şekilde süsleyin. Hazırladığınız tatlıyı en az iki saat (veya tamamen soğuyana kadar) dolapta dinlendirin.  
• Dinlenen pastanızı dilediğiniz gibi süsleyin. Dilimleyerek servis yapın.
• Afiyet olsun!