Havuçlu Bisküvili Pasta Tarifi

yapılışı

• İlk olarak havuçları temizleyip yıkıyoruz ve halka halka doğruyoruz.
• Doğradığımız havuçları orta boy bir tencereye aktarıyoruz. Üzerine beş su bardağı suyu ekliyoruz ve orta ateşte havuçlar yumuşayana kadar pişiriyoruz.
• Havuçlar yumuşayınca suyunu boşaltıyoruz ve ilk sıcaklığı geçince blender yardımıyla havuçları güzelce eziyoruz.
• Ezdiğimiz havuçlar püre haline geldikten sonra tekrar ocağa alıp şekeri ve vanilyayı ekliyoruz. Sonra bir çay kaşığı limon suyu ve limon kabuğu rendesini de ekliyoruz. Ocakta kaynarken hepsini güzelce karıştırıyoruz.
• Bu karışım kaynarken, nişastayı bir miktar suyla açıp kaynayan karışıma yavaşça ekliyoruz, karıştırıyoruz. Yaklaşık 2-3 dakika kadar karıştırarak pişiriyoruz ve pişen havuçlu karışımı bir kenara alıyoruz.
• Pastayı hazırlayacağımız borcamı biraz ıslatıyoruz. İlk sıcaklığı geçmiş ama duman çıkan karışımdan yaklaşık iki kepçe alarak ıslattığımız borcamın dibine yayıp düzeltiyoruz.
• Sonra bisküvileri sırayla yan yana bu karışımın üstüne dizmeye başlıyoruz. Bir kat bisküvi dizdikten sonra yine bir kat karışım daha aktarıyoruz. Tüm malzemeler bitene kadar bu şekilde devam ediyoruz.
• Soğuyan pastayı süsleyip dilimleyerek servis ediyoruz.
• Afiyet olsun!