Yöresel Yemek Tarifleri

Halveter Tarifi

Halveter Tarifi

Recipe by iyilikcicekleriCourse: Yöresel YemeklerCuisine: NiğdeDifficulty: Kolay
Porsiyon

8

porsiyon
Hazırlık zamanı

40

minutes
Pişirme Süresi

30

minutes
Toplam Süre

70


malzemeler

  • 1 su bardağı pekmez

  • 1 çay bardağı toz şeker

  • 2 su bardağı su

  • 2,5 su bardağı un

  • 125 gr tereyağ(3 yemek kaşığı kadar)

  • 1 kahve fincanı fındık yağı

  • 1 su bardağı dolusu ceviz iç

  • 1 portakal kabuğunun rendesi

  • Vanilya aroması

  • Üzeri için: Hindistan cevizi rendesi veya antep fıstığı


yapılışı

  • İlk olarak pekmezi, şekeri ve suyu karıştırarak, küçük bir tencere içerisinde kaynatın. Kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra ocağın altını kapatın.
  • Vanilya aromasını ve portakal kabuğu rendesini de ilave edip karıştırın ve soğumaya bırakın.(Şekeri hiç kullanmayabilir, şeker oranında pekmez ilave edilebilirsiniz.)
  • Cevizleri iri parçalara, elinizle veya bıçak yardımıyla ayırın ve kullanıma hazır hale getirin. Cevizin iri kalması lezzet için önemli bir ayrıntıdır.
  • Tereyağı, fındık yağını ve unu bir tencereye koyup, orta hararetteki ateşte sürekli karıştırarak kavurmaya başlayın. Un hafif renk değiştirmeye başladığında cevizleri ilave edin ve cevizler ile birlikte kavurun.
  • Un iyice renk değiştirdiğinde ateşin altını kısarak, hazırladığınız pekmezli şerbeti ilave edin ve sürekli karıştırın. Unun topaklanmamasına dikkat edin.
  • Pekmezli şerbetin ve unun iyice karışmasını sağlayın. Ardından tencerenin kapağını ve ocağın altını kapatıp, helvayı 15-20 dakika dinlendirin.
  • Helva dinlendikten sonra tencerenin kapağını açıp, helvayı tahta kaşık yardımıyla karıştırın ve biraz soğumasını bekleyin.
  • Daha sonra yemek kaşığı veya dondurma kaşığı yardımıyla şekillendirip, tabağa alın. Üzerini hindistan cevizi rendesi veya antep fıstığı ile süsleyin ve servis edin.
  • Afiyet olsun!

Tarif için iyilikcicekleri.blogspot.com’a teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*