Pilav Tarifleri

Gelik Pilavı Tarifi

Gelik Pilavı Tarifi

Recipe by visnapCourse: PilavlarCuisine: DünyaDifficulty: Kolay
Porsiyon

5

porsiyon
Hazırlık zamanı

25

minutes
Pişirme Süresi

35

minutes
Toplam Süre

60

malzemeler

  • 1 adet orta boy kuru soğan

  • 2 yemek kaşığı tereyağ

  • 300 gram mantar

  • 1 su bardağı pirinç

  • 1,5 su bardağı sıcak su

  • 1 ufak su bardağı haşlanmış bezelye

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 1 çay kaşığı tarçın

  • 1 çay kaşığı yeni bahar

  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

  • 1 tatlı kaşığı toz şeker

  • 1 ufak çay bardağı iri kıyılmış ceviz içi

  • Çeyrek demet dereotu

  • Püre için: 2 adet orta boy patates

  • 1 ufak su bardağı süt

  • 2 yemek kaşığı silme tereyağ

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 ufak su bardağı kaşar peynir rendesi

yapılışı

  • Öncelikle patatesleri haşlayıp rendeleyerek püre haline getirelim. Pirinci ayıklayıp yıkayıp ılık su ile yarım saat dinlenmeye alalım.
  • Kuru soğanı yemeklik doğrayıp tereyağı ilave edip kızdırdığımız pilav tenceresinde soğanlar karamelize olana kadar kavuralım. Mantarların saplarını kesip atalım. Dış kabuklarını soyup yıkayıp dilimleyelim.
  • Sonrasında mantarları kavrulmuş soğanlara ilave edip bıraktığı suyu çekene kadar ortadan yüksek ateşte sotelemeye devam edelim. Haşlanmış bezelyeleri de katalım.
  • Süzdürdüğümüz pirinçleri de ilave edelim. Bir kaç dakika pirinçler şeffaflaşana kadar kavurmaya devam edelim. Arada pirinçleri kırmadan alt üst ederek karıştıralım.
  • Daha sonra baharatlarını, toz şekerini ve tuzunu ilave edelim. Üzerine sıcak su katalım ve suyu çekene kadar pilavı pişirip demlenmeye bırakalım.
  • Ilınan pilavımızın üzerine ince kıydığımız dere otlarını ve ceviz içlerini katıp harmanlayalım. Sonrasında haşlayıp rendelediğimiz patatesleri teflon tencereye alalım üzerine sütü, tereyağı ve tuzu ilave edelim.
  • Orta ateşte orta akışkanlıkta kıvam alana kadar püresini yapalım. Ateşin altını kapatıp kaşar peynir rendesinin yarısını içine ilave edip harmanlayalım.
  • Güveç kaplarına 1 parmak mesafe kalacak şekilde mantarlı pilavdan koyalım. Üzerine patates püresi koyup suyla ıslattığımız kaşığın arka kısmı ile üzerini düzleyerek yayalım.
  • Üzerlerine ikişer mantar dilimi, ortaya bir ince dilim çeri domates koyalım. Bir kaç adet bezelye tanesi serpiştirip biraz tereyağ sürüp kaşar peynir rendesinin kalan kısmını üzerlerine serpiştirelim.
  • Hazırlanan pilavı 190 derece fırında 10-15 dakika fırınlayalım. Fırından çıkardığımız pilavı servis yapalım.
  • Afiyet olsun!

Tarif için visnap.blogspot.com’a teşekür ederiz.



Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*