Galatasaraylı Yaş Pasta Tarifi
Course: PastalarCuisine: DünyaDifficulty: KolayPorsiyon
12
porsiyonHazırlık zamanı
1
hour20
minutesPişirme Süresi
30
minutesToplam Süre
110
malzemeler
Kek için; 5 adet yumurta
5 kaşık pudra şekeri
4 kaşık un
2 kaşık kakao
1 paket kabartma tozu
Krema için; 3 kaşık un
6 kaşık şeker
2 bardak süt
1 bardak su
2 kaşık kakao
1 adet yumurta
1 kaşık margarin
Arası için; damla çikolata
Şeker hamuru için; 70 gr. su
80 gr. glikoz
15 gr. jelatin
1 kiloya yakın pudra şekeri
2 kaşık nişasta
İstenilen renkte gıda boyası
yapılışı
- Yumurta ve şeker karıştırma kabına alınır mikserle iyice çırpılır.
- Un, kakao ve kabartma tozu karıştırılır. Elenerek eklenir ve karıştırılır.
- Yağlanmış kalıba dökülür. Fırında pişirilir. Soğumaya bırakılır.
- Krema için; yağ hariç diğer malzemeler tencereye alınır. Karıştırarak muhallebi kıvamında pişirilir.
- Ocaktan alınır. Yağ ilave edilir ve mikserle iyice karıştırılır. Soğumaya bırakılır.
- İyice soğumuş olan kek enine 3 parçaya bölünür.
- Arasına krema ve çikolata konularak üst üste dizilir.
- En üst kata da ince bir tabaka halinde krema sürülür.
- Şeker hamuru için; jelatin suyla karıştırılır. Benmari usulü veya mikrodalga fırında hafifçe ısıtılarak eritilir.
- Diğer malzemeler ilave edilir, iyice yoğrularak hamur haline getirilir.
- Parçalara ayrılarak istenilen gıda boyası katılıp yedirilir.
- Galatasaraylı yaş pasta için hamur ikiye bölünür ve bir yarısı kırmızı gıda boyası ile diğer yarısı sarı gıda boyası ile karıştırılır. Boya hamura iyice yedirilir.
- Şeker hamuru merdane yardımı ile ince bir şekilde açılır ve pasta kekinin üzerine bal yardımı ile yapıştırılır.
- Buzdolabında bir saat beklettikten sonra dilimlenerek servis edilir.
- Afiyet olsun!
