Fırında Hamsili Pilav Tarifi
Course: PilavlarCuisine: DünyaDifficulty: KolayPorsiyon
5
porsiyonHazırlık zamanı
25
minutesPişirme Süresi
30
minutesToplam Süre
55
malzemeler
1 kilo kılçıkları çıkarılmış hamsi
1 su bardağı pilavlık bulgur
1,5 su bardağı su
1 büyük kuru soğan
1/2 avuç dolmalık fıstık
1/2 avuç kuş üzümü
1 çorba kaşığı tereyağ
1/2 çorba kaşığı sıvı yağ
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
Karabiber
Pul biber
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı kuru nane
Tuz
Üzeri için: 1 yemek kaşığı tereyağ
yapılışı
- Öncelikle soğanı doğrayın ve yağda kavurun. Sonrasında içerisine fıstıkları da ilave ederek kavurma işlemine devam edin. Fıstıklar kavrulduktan sonra bulguru da ekleyerek saydamlaşana kadar kavurun.
- Kavrulan malzemelerin içine yeşillikler hariç diğer malzemeleri ilave edin ve üstünü geçecek kadar suyu koyun. Pilavı pişmeye bırakın.
- Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve içerisine yeşillikleri ilave edin. Diğer yandan yuvarlak büyük borcamın tabanını ve kenarlarını tereyağ ile yağlayın ve hamsilerin sırtları alta gelecek şekilde dizin.
- Hamsilerin ortasına pişirilen pilavı ilave edin ve pilavın üzerini dışa sarkan hamsilerle kapatın. Hamsinin üzerine bir parça tereyağı koyun ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişmeye bırakın.
- Fırına gönderilen hamsili pilavın altı ve üstü iyice piştikten sonra fırında alın ve servis yapın.
- Afiyet olsun!
Tarif için annemineli.blogspot.com’a teşekkür ederiz.
