Fırında Domates Soslu Köfte Tarifi
Course: KöftelerCuisine: DünyaDifficulty: Kolay4
servings30
minutes40
minutesMalzemeler
- Köftesi için;
500 gr kıyma
1 adet orta boy kuru soğan (rendelenecek)
2 diş orta boy sarımsak (rendelenecek)
1 su bardağından bir parmak eksik galeta unu (200 mllik klasik su bardağıyla)
3 yemek kaşığı dolusu süt
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı dolusu tuz
1 çay kaşığı dolusu karabiber
1 çay kaşığı dolusu pul biber
1 çay kaşığı dolusu kimyon
1 çay kaşığı dolusu tatlı toz biber
- Sosu için;
5 adet orta boy domates (720 gr rendelenecek)
3 adet orta boy yeşil çarliston biber (küçük küçük doğranacak)
En küçük kahve fincanıyla yarım kahve fincanı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça (kaşığınız çok dolu olmasın. Ben biber domates salçası karışık kullandım)
1 tatlı kaşığı dolusu kekik
1 adet küp şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz (kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz )
1 orta boy çay bardağı su
- Üzeri için;
150 gr kaşar peyniri (rendelenmiş)
Yapılışı
- Köftesi için bütün malzemeleri karıştırma kabına alalım ve iyice yoğuralım. Ardından üzerini kapatalım ve buzdolabında 20 dakika dinlendirelim.
- Dinlenen köfteyi dolaptan çıkaralım ve arada elimizi ıslatarak ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında köftelerimizi koyalım ve ön pişirme işlemini gerçekleştirelim. (30-35 dakika)
- Sosu için; uygun bir tavaya küçük doğranmış biberleri alalım ve üzerine sıvı yağ ekleyip biberlerin rengi pembeleşene kadar kavuralım.
- Hafif kavrulan biberlerin üzerine rendelenmiş domatesi ilave edelim ve karıştıralım. Biraz kaynadıktan sonra salçayı, şekeri, kekiği ve tuzu ilave edip güzelce karıştıralım.
- Son olarak suyu ilave edelim ve orta ateşte ara ara karıştırarak sosumuzu pişirelim.
- Pişen köfteleri fırından alalım ve üzerine hazırladığımız sosu gezdirelim. Rendelenmiş kaşar peyniri serpelim.
- Tekrar fırına verelim ve peynirler eriyip kızarana kadar pişirelim.
- Afiyet olsun!
- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif Videosu
Tarif için Leyla Şahin Youtube kanalına teşekkür ederiz.
