Fırında Bol Lezzetli Patlıcan Kebabı Tarifi
Course: KebaplarCuisine: DünyaDifficulty: KolayServings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
50
minutesMalzemeler
3 adet orta boy patlıcan
4 adet sivri biber
- Köfte için;
300 gram kıyma
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
8 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
- Sos için;
1 domates rendesi
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
Yapılışı
- Köfte için gerekli tüm malzemeleri karıştırma kabına alalım ve yoğuralım. Üzerini kapatalım ve buzdolabında 1 saat dinlendirelim.
- Patlıcanları yıkayalım ve alacalı olacak şekilde soyalım. Ardından halka halka olacak şekilde doğrayalım.
- Derin bir kaseye patlıcanları alalım ve üzerine tuz ile su ekleyip acı suyunun çıkması için bekletelim.
- Dinlenen köfte harcımızı dolaptan çıkaralım ve hazırladığımız patlıcanların boyutunda parçalar alıp yuvarlayalım.
- Uygun bir kaba sosu için gerekli tüm malzemeleri alıp karıştıralım.
- Acı suyu çıkan patlıcanların suyunu süzelim ve üzerine sıvı yağ ekleyip karıştıralım.
- Kullanacağımız borcama sosumuzun yarısını alıp yayalım. Ardından köfte ve patlıcanları sıra sıra dizelim.
- Sivri biberleri doğrayalım ve yemeğimizin üzerine yerleştirelim. Sarımsak koyalım. Daha sonra kalan sosu her tarafına gelecek şekilde gezdirelim.
- Yağlı kağıdı ıslatalım ve fazla suyunu sıkıp borcamın üzerine yerleştirelim.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında önce bu şekilde 30 dakika pişirelim. Ardından üzerindeki yağlı kağıdı çıkarıp 20 dakika daha pişirmeye devam edelim.
- Afiyet olsun!
- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif Videosu
Tarif için Binnur’un Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.
