Fındıklı Damla Çikolatalı Kurabiye Tarifi

yapılışı

• Margarin ve tereyağını eritip hafif donana kadar soğutun, bu şekilde ne erimiş yağ kadar sıvı ne de yumuşamak bilmeyen margarin kadar katı oluyor. Soğutmak için 10 dakika buzluğa atabilirsiniz. Yağ soğurken bir kapta yumurta ve şekeri mikserle çırpın, beyazlaşınca içine soğuyan yağı ekleyin ve çırpmaya devam edin.
• Fındıkları kısık ateşte kavurun, dışları hafif narlanmaya başlayınca ve müthiş kokusu mutfağı doldurunca, soğutmak üzere ocaktan alın ve soğuduktan sonra havanda iri parçalar haline getirecek şekilde dövün.
• Çırpılmış karışıma fındıkları ve damla çikolatayı ekleyip tahta bir kaşık ile hafifçe karıştırın, üzerine bir tutam tarçın serpin. Un (başlangıçta 2 su bardağı koyun), vanilya, kabartma tozunu (fındıklı un kullanılırsa kabartma tozu kullanmayın) elekten geçirerek (unun havalanmasını ve hamurun çok daha güzel kabarmasını sağlıyor) ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
• Hamur elinize yapışmayacak kıvama gelene kadar ara ara unu eleyerek ekleyin, hamur yapışmamaya başlayınca paylı olsun diye bir parça daha un eleyerek ekleyin ( bu şekilde hamurun pişerken yayılmasını önlüyorsunuz).
• Malzemeler çok olmamasına rağmen bereketli bir hamur çıkıyor, bu sebepten 2 adet tepsiye yağlı pişirme kağıdı serin. Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp tepsiye koyun, parçaları top top koparın, ne çok büyük ne de çok küçük olsun. Gevşek de olmamasına dikkat edin çünkü fırında yayılacak.
• 2 tepsi kurabiyeyi dizdikten sonra fırını 175 dereceye getirin ve biraz ısıtın. Hafif ısınmış fırına 2 tepsiyi aralıklı koyun, kabarıp hafif pembeleşinceye kadar 15-20 dakika arası pişirin.
• Afiyet olsun!