Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268

Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268

Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268

Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268

Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268

Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268

Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268

Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268

Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268

Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268

Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268
Ekmek Tarifleri

Evde Köy Ekmeği Tarifi

Evde Köy Ekmeği Tarifi

Recipe by bigeninmutlumutfagiCourse: EkmeklerCuisine: DünyaDifficulty: Kolay
Porsiyon

8

porsiyon
Hazırlık zamanı

40

minutes
Pişirme Süresi

45

minutes
Toplam Süre

85


Malzemeler

  • 60 gr tereyağı

  • 3 yemek kaşığı bal

  • 1 paket kuru maya

  • 1 yemek kaşığı tuz

  • 625 gr tam buğday unu ya da köy unu

  • 125 gr beyaz un


yapılışı

  • Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra, tereyağını eritmekle başlıyoruz. Başka bir tarafta bir kasede 1 yemek kaşığı balı, 4 yemek kaşığı ılık suyla karıştırıyoruz.
  • Ballı suyun içine mayamızı serpip karıştırdıktan sonra 5 dakika kadar erimesini bekliyoruz. Eriyen mayayı tereyağı, tuz, balın geri kalanı ve 400 ml ılık suyla karıştırıyoruz.
  • Bu kasenin içine tam buğday ununun yada köy ununun yarısını beyaz unla karıştırıyoruz. Geri kalan tam buğday unumuzu yavaş yavaş ekleyip hepsini bir araya getiriyoruz. Elde ettiğimiz hamur yumuşak, çekince kasenin kenarlarına yapışmayan bir kıvamda olmalı.
  • Şimdi bu hamuru alıp un serpilmiş temiz bir tezgahta 10 dakika boyunca çeke çeke yoğuruyoruz.
  • Çukur bir kaseyi hafifçe yağladıktan sonra ekmek hamurunu içine oturtup nemli bir bezle üstünü kapatarak sıcak bir yerde 1-1,5 saat dinlendiriyoruz. Ekmek hamuru kabarıp iki katına çıkmalı.
  • Kabaran hamuru tekrar tezgaha çıkarıp bir kere elimizle bastırıp düzleştiriyoruz ve üçe bölüyoruz. Parçalardan birini de tekrar ikiye bölüyoruz.
  • Yağlı kağıt serdiğimiz ya da yağladığımız geniş, kenarları ince bir tepsiye büyük hamur parçalarını iki top yapıp yerleştiriyoruz.
  • Elimizde kalan daha küçük parçaları da yine top yapıp büyük parçaların üstüne oturtuyoruz. En üstteki tepe noktasından aşağı bir parmağımızı sokup bastırıyoruz ve ufak bacamsı bir delik açıyoruz.
  • Şimdi ekmek hamurumuzun fırına girmeden önce bir kez daha dinlenmesi gerekiyor. 45 dakika ya da bir saat, kabarana kadar nemli bezle sarıp bekletiyoruz.
  • Bu arada fırınımızı 190 dereceye ayarlıyoruz ve ekmekleri 40-45 dakika, yani üstü kahverengi altın bir kabuk oluşturana kadar pişiriyoruz. Süre tamamlandıktan sonra pişip pişmediğini anlamak için ekmeği elimize alıp tabanına vurduğumuzda tok bir ses çıkmalı.
  • Pişen ekmek yoğun, ağır ve doyurucu bir ekmek oluyor.
  • Afiyet olsun!

Tarif için bigeninmutlumutfagi.blogspot.com’a teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*