Evde En Kolay Kapalı Pide Tarifi
Course: Ekmekler, Hamur İşleriCuisine: DünyaDifficulty: KolayServings
8
servingsPrep time
15
minutesCooking time
20
minutesMalzemeler
250 ml süt (1 su bardağı + Çeyrek su bardağı)
250 ml su (1 su bardağı + Çeyrek su bardağı)
1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
1 tatlı kaşığı şeker
1 adet yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
6 buçuk su bardağı un (650 gr)
İç harcı için;
250 gr kıyma
1 adet kırmızı kapya biber
2 adet domates
5-6 dal maydanoz
Karabiber
Pul biber
Tuz
Sıvı yağ
Üzerine sürmek için;
2 yemek kaşığı un
Yarım çay bardağı soğuk su
Yarım çay bardağı sıcak su
Susam
Çörek Otu
Yapılışı
- İlk olarak yoğurma kabına sütü, ılık suyu, sıvı yağı, mayayı ve şekeri alıp karıştıralım. Kontrollü olarak unu ve tuzu ilave edip ele yapışan bir hamur yoğuralım.
- Üzerini streç filmle kapatıp 1 saat mayalandıralım.
- Kapya biberi, domatesi ve maydanozu kesme tahtasında bıçaktan geçirelim. Kıymayı, baharatları ve tuzu ilave edip iyice küçültelim.
- Mayalanan hamurun üzerini unlayıp havasını alalım. Hamuru 8 eşit parçaya bölüp yuvarlayalım. Üzerini bezle kapatıp 15 dakika dinlendirelim.
- Bezelerin üzerine elimizle bastırarak büyütelim. İç harcı hamurların yarısına koyalım ve harcın bittiği kısma parmaklarımızla bastıralım. Kapatalım ve ağız kısmını bastırarak sıkıştıralım.
- Hamurların üzerine parmaklarımızla bastıralım ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.
- Kaseye unu, sıcak suyu ve soğuk suyu alıp karıştıralım. Pidelerin üzerine hazırladığımız sosu sürelim. Üzerine susamı ve çörek otunu serpelim.
- 200 derece fırında kontrollü olarak 20 dakika pişirelim.
- Afiyet olsun!
- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif Videosu
Tarif için Peri’nin sihirli Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.
