Ekmek Tarifleri, Hamur İşi Tarifleri

Evde En Kolay Kapalı Pide Tarifi

Evde En Kolay Kapalı Pide Tarifi

Recipe by Peri'nin sihirli MutfağıCourse: Ekmekler, Hamur İşleriCuisine: DünyaDifficulty: Kolay
Servings

8

servings
Prep time

15

minutes
Cooking time

20

minutes

Malzemeler

  • 250 ml süt (1 su bardağı + Çeyrek su bardağı)

  • 250 ml su (1 su bardağı + Çeyrek su bardağı)

  • 1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)

  • 1 tatlı kaşığı şeker

  • 1 adet yaş maya

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 6 buçuk su bardağı un (650 gr)

  • İç harcı için;

  • 250 gr kıyma

  • 1 adet kırmızı kapya biber

  • 2 adet domates

  • 5-6 dal maydanoz

  • Karabiber

  • Pul biber

  • Tuz

  • Sıvı yağ

  • Üzerine sürmek için;

  • 2 yemek kaşığı un

  • Yarım çay bardağı soğuk su

  • Yarım çay bardağı sıcak su

  • Susam

  • Çörek Otu


Yapılışı

  • İlk olarak yoğurma kabına sütü, ılık suyu, sıvı yağı, mayayı ve şekeri alıp karıştıralım. Kontrollü olarak unu ve tuzu ilave edip ele yapışan bir hamur yoğuralım.
  • Üzerini streç filmle kapatıp 1 saat mayalandıralım.
  • Kapya biberi, domatesi ve maydanozu kesme tahtasında bıçaktan geçirelim. Kıymayı, baharatları ve tuzu ilave edip iyice küçültelim.
  • Mayalanan hamurun üzerini unlayıp havasını alalım. Hamuru 8 eşit parçaya bölüp yuvarlayalım. Üzerini bezle kapatıp 15 dakika dinlendirelim.
  • Bezelerin üzerine elimizle bastırarak büyütelim. İç harcı hamurların yarısına koyalım ve harcın bittiği kısma parmaklarımızla bastıralım. Kapatalım ve ağız kısmını bastırarak sıkıştıralım.
  • Hamurların üzerine parmaklarımızla bastıralım ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.
  • Kaseye unu, sıcak suyu ve soğuk suyu alıp karıştıralım. Pidelerin üzerine hazırladığımız sosu sürelim. Üzerine susamı ve çörek otunu serpelim.
  • 200 derece fırında kontrollü olarak 20 dakika pişirelim.
  • Afiyet olsun!
  • Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif Videosu

Tarif için Peri’nin sihirli Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*