Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268

Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268

Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268

Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268

Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268

Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268
Hamur İşi Tarifleri

Evde Çıtır Çıtır Lahmacun Tarifi

Evde Çıtır Çıtır Lahmacun Tarifi

Recipe by Seval Mutfakta
Porsiyon

11

porsiyon
Hazırlık zamanı

1

hour 

30

minutes
Pişirme Süresi

1

hour 

20

minutes
Toplam Süre

170


Malzemeler

  • Harcı için; Yarım kilo yarım yağlı kıyma

  • 1 adet kırmızı kapya biber

  • 2-3 adet çarliston biber

  • 2-3 adet yeşil sivri biber

  • 2 adet orta boy kuru soğan

  • 2 adet orta boy domates

  • Yarım demet maydanoz

  • 1 yemek kaşığı domates salçası

  • 1 yemek kaşığı biber salçası

  • 1 tatlı kaşığı pul biber

  • 1 tatlı kaşığı karabiber

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

  • 1 çay bardağı sıvı yağ

  • 2 diş büyük sarımsak

  • Hamuru için; 2 su bardağı su (400 ml)

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 5 bardak un (bardaklar 200 ml ölçüsünde)


yapılışı

  • İç harcı için kıyma hariç tüm malzemeleri sırayla robottan geçirin. En son karışıma kıymayı da ekleyip elinizle 2-3 dakika daha karıştırıp cıvık bir harç elde edin. Hamuru hazırlayana kadar dinlenmesi için dolaba kaldırın.
  • Hamur yoğurma kabına suyu alın ve tuzu ekleyin. Daha sonra unu yavaş yavaş ekleyerek iyice yoğurun ve ele yapışmayan bir kıvam elde edin.
  • Hazırladığınız hamurdan mandalina büyüklüğünde (85 gr) parçalar kopararak yuvarlak bezeler elde edin ve bezelerin üzerine temiz bir bez örterek daha rahat açılması için dinlendirmek üzere kenara alın.
  • Daha sonra dinlendirdiğiniz her bezeyi un serptiğiniz bir tezgaha alarak merdaneyle açın. Ortalama bir lahmacun büyüklüğüne geldiğinde iç harçtan bir avuç alarak hamurun üzerine yayın. Harcın her yerine eşit gelmesine dikkat edin ve çok fazla harç kullanmayın yoksa lahmacunlarınız çıtır çıtır olmaz.
  • Hazırladığınız lahmacunları pişirmek için teflon bir tavayı ısıtın. (çelikte yapmayın, yakabilirsiniz) Tava iyice ısındıktan sonra lahmacunları koyup ağzı kapalı bir şekilde kısık ateşte 7 dakika pişirin. (Granitte daha yavaş pişer. Fırında pişirmek isterseniz de 200 derecede 10 dakika pişirin.)
  • Hazırladığınız lahmacunları dilerseniz maydanozi limon ve domates ile servis edebilirsiniz.
  • Afiyet olsun!

Tarif için Seval Mutfakta youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*