Ev Yapımı Bisküvili Pasta Tarifi
Course: PastalarCuisine: DünyaDifficulty: KolayPorsiyon
8
porsiyonHazırlık zamanı
50
minutesToplam Süre
50
malzemeler
Bisküvisi için; 2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
75 gr tereyağı
1 çay kaşığı kabartma tozu
2,5-3 su bardağı un
Kreması için; 2/3 su bardağı süt
2/3 su bardağı toz şeker
1 yumurta
1 yemek kaşığı un
100 gr. tereyağı
1 paket vanilya
yapılışı
- Bisküvi için, yumurtaları köpürene dek çırpın. Şekeri azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin.
- Tereyağı eritip ılınmasını bekleyin. İçine kabartma tozunu ilave edip karıştırın.
- Çırpılmış yumurta-şeker karışımına tereyağ-kabartma tozu karışımını ekleyip yavaş yavaş un ilave ederek yumuşak bir hamur oluşturun.
- Fırını 180 derecede ısınmaya ayarlayın.
- Hamuru 8 eşit parçaya ayırıp yuvarlayın. Her bir parçayı bol un serpilmiş tezgahta 26 cm’lik çember kalıp boyutunda, merdane ile açın. Kalınlıkları gözleme hamuru gibi olacak.
- 8 hamurun her birini açtıktan sonra yağlı kağıt serili tepsiye bir adet açılmış hamuru yerleştirip ısınmış fırında 2-3 dakika (bisküvileri yakmadan) pişirin.
- Bisküviler kırılgan bir yapıda olduğu için dikkatli davranarak hepsini üst üste bir tabağa dizin. 1 gece buzdolabında dinlendirin.
- Kreması için; süt ve şekeri bir tavada şeker eriyene dek sürekli karıştırarak ılıtın. (kaynatmayın)
- Isınan süt-şeker karışımını derin bir kaseye dökün, üzerine yumurta ve unu ekleyip çırpın.
- Homojen kıvama gelen karışımı bir tencereye aktarıp ocağa koyun ve orta ateşte muhallebi kıvamına gelene dek pişirin.
- Muhallebi pişince soğumaya bırakın. Soğuyan muhallebiye oda sıcaklığındaki tereyağı ve vanilyayı ekleyip 10 dakika mikserin yüksek hızında çırpın.
- Pastanın yapımı için; bisküvileri 22 cm çapında bir tencere kapağı ile kesin.
- Düz bir tabağa ilk bisküviyi yerleştirin. 2 yemek kaşığı krema koyup büyük bir bıçak yardımıyla kremayı bisküviye sıvayın.
- 2. kat bisküviyi koyup aynı işlemi yapın. Diğer katlar için de aynı işlemi uyguladıktan sonra pastanın üzerine bir pasta fanusu kapatıp buzdolabında 1 gün bekletin. Böylece bisküviler kremayı içine çekip pastayı yumuşatacaktır.
- Pasta dinlendikten sonra dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin.
- Afiyet olsun!