Ev Yapımı Bisküvili Pasta Tarifi

yapılışı

• Bisküvi için, yumurtaları köpürene dek çırpın. Şekeri azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin.
• Tereyağı eritip ılınmasını bekleyin. İçine kabartma tozunu ilave edip karıştırın. 
• Çırpılmış yumurta-şeker karışımına tereyağ-kabartma tozu karışımını ekleyip yavaş yavaş un ilave ederek yumuşak bir hamur oluşturun. 
• Fırını 180 derecede ısınmaya ayarlayın.
• Hamuru 8 eşit parçaya ayırıp yuvarlayın. Her bir parçayı bol un serpilmiş tezgahta 26 cm’lik çember kalıp boyutunda, merdane ile açın. Kalınlıkları gözleme hamuru gibi olacak.
• 8 hamurun her birini açtıktan sonra yağlı kağıt serili tepsiye bir adet açılmış hamuru yerleştirip ısınmış fırında 2-3 dakika (bisküvileri yakmadan) pişirin.
• Bisküviler kırılgan bir yapıda olduğu için dikkatli davranarak hepsini üst üste bir tabağa dizin. 1 gece buzdolabında dinlendirin.
• Kreması için; süt ve şekeri bir tavada şeker eriyene dek sürekli karıştırarak ılıtın. (kaynatmayın)
• Isınan süt-şeker karışımını derin bir kaseye dökün, üzerine yumurta ve unu ekleyip çırpın.
• Homojen kıvama gelen karışımı bir tencereye aktarıp ocağa koyun ve orta ateşte muhallebi kıvamına gelene dek pişirin.
• Muhallebi pişince soğumaya bırakın. Soğuyan muhallebiye oda sıcaklığındaki tereyağı ve vanilyayı ekleyip 10 dakika mikserin yüksek hızında çırpın.
• Pastanın yapımı için; bisküvileri 22 cm çapında bir tencere kapağı ile kesin.
• Düz bir tabağa ilk bisküviyi yerleştirin. 2 yemek kaşığı krema koyup büyük bir bıçak yardımıyla kremayı bisküviye sıvayın.
• 2. kat bisküviyi koyup aynı işlemi yapın. Diğer katlar için de aynı işlemi uyguladıktan sonra pastanın üzerine bir pasta fanusu kapatıp buzdolabında 1 gün bekletin. Böylece bisküviler kremayı içine çekip pastayı yumuşatacaktır.
• Pasta dinlendikten sonra dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin.
• Afiyet olsun!