Etsiz Cevizli Çiğ Köfte Tarifi
Course: KöftelerCuisine: DünyaDifficulty: KolayPorsiyon
10
porsiyonHazırlık zamanı
1
hour10
minutesToplam Süre
70
malzemeler
6 su bardağı ince köftelik bulgur
4,5 su bardağı sıcak su
250 gram ceviz
1,5 çay bardağı zeytinyağı
3 yemek kaşığı kimyon
3 yemek kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı isot veya pul biber
6 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı biber salçası
2-3 diş dövülmüş sarımsak
6 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım demet maydanoz
Tuz
yapılışı
- Köftelik bulgur geniş bir kapta sıcak su ile ıslatılıp, kapağı kapatılarak bekletilir. Ceviz ayıklanıp, mutfak robotunda toz haline getirilir.
- Bulgur şiştikten sonra diğer malzemeler ve baharatlar eklenir. Malzemeler iyice birbirine karışana kadar yarım saat yoğurulur.
- Yoğurulan harç hamur gibi olunca parçalar alınır ve elimizle sıkılarak küçük köfteler yapılarak servis tabaklarına dizilir.
- Marul yaprakları, domates dilimleri, turşu, istenen garnitürler ve şalgam suyu ile birlikte servis edilir.
- Afiyet olsun!
Tarif için nergismevsimi.blogspot.com’a teşekkür ederiz.
