Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268

Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268

Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268

Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268

Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268

Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268

Warning: Constant ucuncu already defined in /home/tarifdefteri.org/public_html/wp-content/plugins/recipe-card-blocks-by-wpzoom/src/structured-data-blocks/class-wpzoom-recipe-card-block.php on line 1268
Hamur İşi Tarifleri, Yöresel Yemek Tarifleri

Erzurum Ketesi Tarifi

Erzurum Ketesi Tarifi

Recipe by bakirtenceremCourse: Yöresel YemeklerCuisine: ErzurumDifficulty: Kolay
Porsiyon

16

porsiyon
Hazırlık zamanı

25

minutes
Pişirme Süresi

30

minutes
Toplam Süre

55


malzemeler

  • 500 ml süt

  • 1 su bardağı sıvı yağ

  • 1 su bardağı buğday nişastası

  • 1 yemek kaşığı kuru maya

  • 2 adet yumurta(sarılarını ayırın)

  • Yarım tatlı kaşığı tuz

  • Yarım tatlı kaşığı toz şeker

  • Aldığı kadar un

  • Hamur arası için: 400 gr tereyağı

  • Bir miktar sıvı yağ

  • İç harcı için: Çekilmiş ceviz içi

  • 1 yemek kaşığı toz şeker

  • Üzeri için: 2 adet yumurta sarısı


yapılışı

  • İlk olarak süt ılıtılır. Derin bir kap içerisine bir miktar un alınır ve ortası havuz gibi açılır. Sırayla; süt, maya, sıvı yağ, 2 yumurtanın akı, tuz ve toz şeker ilave edilir.
  • El ile karıştırılıp, kenarlarından un alarak, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurulur. Yoğurulan hamurun üzeri örtülüp, 2 saat kadar dinlendirilir.(Gerekirse un ilave edilebilir.)
  • Dinlenen hamurdan bezeler kopartılıp, her biri un-nişasta karışımı yardımı ile büyükçe açılır. Sıvı yağ ve tereyağı birlikte eritilir. Yufkaların arasına sürülerek, 3 yufka üst üste konulur. En üste de yağ sürülür.
  • Açılan hamurlar bıçak yardımı ile 5-6 eşit şeritlere kesilir. Kesilen şeritler ele dolanarak, kuş yuvası şekli verilir.(6 numaralı görseldeki gibi)
  • Bir kaşık yardımı ile iç harcı olan ceviz-şeker karışımı doldurulur ve kapatılır. Daha sonra bezelere parmaklarla bastırılarak şekil verilir.
  • Hazırlanan keteler fırın tepsisine dizilir ve üzerlerine yumurta sarısı sürülür. 180 dereceli fırında, ketelerin üstleri kızarana kadar pişirilir.
  • Afiyet olsun!

Tarif için bakirtencerem.blogspot.com’a teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*