Pilav Tarifleri

Enginarlı Pilav Tarifi

Enginarlı Pilav Tarifi

Recipe by sedaninmutfagindanCourse: PilavlarCuisine: DünyaDifficulty: Kolay
Porsiyon

5

porsiyon
Hazırlık zamanı

20

minutes
Pişirme Süresi

30

minutes
Toplam Süre

50

malzemeler

  • 6 adet orta boy çanak enginar

  • 2 orta boy kuru soğan

  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı

  • 6-7 yaprak taze fesleğen

  • 100 gram dolmalık fıstık

  • 2 bardak pirinç

  • 1 limon kabuğu rendesi

  • 1 çay kaşığı kuru nane

  • 4 dal taze soğan

  • 1/2 demet dereotu

  • Karabiber

  • Tuz

yapılışı

  • Öncelikle soğanları ince ince doğrayalım. Sonrasında geniş tabanlı bir pilav tencerede zeytinyağını koyup doğranmış soğanları yumuşayana dek çevirin.
  • Soğanlar yumuşayınca içine taze fesleğen ve dolmalık fıstıkları atıp biraz kavurun. Küçük üçgen dilimlere doğranmış enginarları, limon kabuğu rendesini, karabiber ve kuru naneyi ekleyip biraz daha kavurun.
  • Enginarlar hafif yumuşayınca pirinci ekleyip güzelce karıştırın. Üzerine kaynar su ve tuzunu koyup kapağını kapatın. Ateşin altını kısıp pilav suyunu çekene dek pişirin.
  • Üstü göz göz olmuş pilavı, en küçük ocakta ve en kısık ateşte kapağının altına bir mutfak havlusu koyarak bir 20 dakika kadar demlenmeye bırakın.
  • Demlenmiş pilavı geniş bir kaba aktarıp taze yeşil soğan ve dereotuyla güzelce karıştırın. Hazırlanan pilavı servis kaselerine alarak servis yapın.
  • Afiyet olsun!

Tarif için sedaninmutfagindan.blogspot.com’a teşekkür ederiz.



Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*