Sebze Yemekleri Tarifleri, Zeytinyağlı Tarifler

Enginar Dolması Tarifi

Enginar Dolması Tarifi

Recipe by tariflerindiliCourse: DolmalarCuisine: DünyaDifficulty: Kolay
Porsiyon

8

porsiyon
Hazırlık zamanı

30

minutes
Pişirme Süresi

40

minutes
Toplam Süre

70

malzemeler

  • 8 adet portakal büyüklüğünde dolmalık enginar

  • 3 su bardağı pirinç

  • 1 demet taze soğan

  • 1 adet kuru soğan

  • 1 demet maydanoz

  • 1 çorba kaşığı kuru nane

  • 1 tatlı kaşığı kimyon

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 1 su bardağı zeytinyağı

  • 1 çay bardağı sıvı yağ

  • Tuz

yapılışı

  • Dolmalık enginarların üst kısmından ortaya kadar kesip, ortasından içine doğru bıçak yardımı ile oyun. İçindeki tüylü kısımlar bitene kadar oyup, sonrasında bol limonlu suya koyun.
  • Kuru soğanı sıvı yağda kavurun. Yıkanmış pirinci ilave edin ve biraz soteleyip, 1 bardak su ilave edin. 2 dakika sonra ocağın altını kapatıp, baharatlarını ilave edin.
  • Malzeme soğuyunca taze soğanı ve maydanozu ince ince doğrayıp, ilave edin ve iyice karıştırın. Enginarları limonlu sudan çıkarıp, büyük bir tencerede kaynayan suya koyun. 5 dakika haşladıktan sonra suyun içerisinde çıkarın ve soğumaya bırakın.
  • İç malzemeyi enginarın yaprakları arasına sıkıştırarak doldurun. Orta kısmına da bir miktar iç malzemeden koyarak, hazırladığınız enginar dolmalarını büyük bir tencereye yerleştirin.
  • Tüm enginarları tencereye yerleştirince, zeytinyağının yarısı ve bir miktar hafif sıcak enginarların haşlama suyu ile 2 kesme şeker ilave edip, yavaş ateşte 25 dakika dolmayı pişirin.
  • Güzelce pişen enginar dolmalarını ocaktan alın. Geriye kalan zeytinyağını da dolmaların üzerine gezdirin ve soğuduktan sonra servis edin.
  • Afiyet olsun!

Tarif için tariflerindili.blogspot.com’a teşekkür ederiz.



Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*