Enfes Tavuklu Patlıcan Dolması Tarifi

Yapılışı

• Patlıcanları alacalı şekilde soyalım ve 2 parmak genişliğinde dilimleyelim. Patlıcan dilimlerinin kenarları kalın olacak şekilde içlerini çıkaralım. Patlıcanları tuzlu suyun içerisine alalım ve üzerlerine tabak koyarak 20 dakika bekletelim.
• Suyunu süzdüğümüz patlıcanların her tarafına sıvı yağ sürelim ve tuz serpelim. 200 derece fırında patlıcanlar yumuşayana kadar pişirelim.
• Tavaya sıvı yağı, tavuk etlerini ve tuzu alalım. Suyunu salıp çekene kadar kavuralım. Soğanı ekleyip 3-4 dakika kavuralım. Yeşil biberi ve kapya biberi ekleyip kavuralım.
• Salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar kavuralım. Baharatları ve kıydığımız maydanozu ilave edip ocaktan alalım.
• Fırından aldığımız patlıcanların içerisine tavuklu harcı koyalım.
• Tavuklu harcı pişirdiğimiz tavanın içerisine salçayı ve sıcak suyu alıp karıştıralım. Salçalı sosu patlıcanların içerisine ilave edelim.
• 200 derece fırında kontrollü olarak pişirelim.
• Afiyet olsun!
• Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.