Enfes Lezzetiyle Patlıcan Yemeği Tarifi
Course: Sebze YemekleriCuisine: DünyaDifficulty: KolayServings
9
servingsPrep time
10
minutesCooking time
35
minutesMalzemeler
700 gram küçük patlıcan
1 tatlı kaşığı tuz
Su
1 adet kuru soğan
4-5 adet sivri biber
1 yemek kaşığı domates salçası
3 adet orta boy domates
1 tatlı kaşğı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1,5 su bardağı sıcak su
Üzerini süslemek için;
Kıyılmış maydanoz
Patlıcanları Kızartmak için;
Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı
- İlk olarak yıkayıp soyduğumuz patlıcanları alt kısmından tam bölmeden 4 e bölelim. Üzerini geçecek kadar su ilave edip tuz ekleyelim ve 20 dakika bekletelim. Süzgeçte süzdürelim.
- Tavaya sıvı yağı alalım ve patlıcanları çevirerek kızartalım.
- Tavada kalan yağın üzerine doğradığımız soğanı ve sivri biberi alıp kavuralım. Salçayı ekleyip kavurmaya devam edelim. Kabuğunu soyup doğradığımız domatesi, tuzu ve baharatları ilave edip pişirelim.
- Sıcak suyu ekleyip kapağını kapatalım ve 10 dakika pişirelim. Doğradığımız sarımsağı ekleyip karıştıralım.
- Kızarttığımız patlıcanları domatesli karışımımıza alalım ve kapağı kapalı şekilde kısık ateşte yarım saat pişirelim.
- Üzerine maydanoz serpip servis edelim.
- Afiyet olsun!
- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif Videosu
Tarif için Elifin mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.
