Enfes İç Harcıyla Pratik Çıtır Börek Tarifi
Course: BöreklerCuisine: DünyaDifficulty: KolayServings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
40
minutesMalzemeler
3 adet büyük boy yufka
300-400 gr kadar dana kıyması
2 adet büyük boy soğan
Çeyrek bağ maydanoz
1 kahve fincan ince bulgur
1 su bardağı ceviz
1 tatlı kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- Bulguru ıslatmak için;
1 kahve fincanından biraz fazla su
- Sosu için;
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı sıvı yağ
- Dış kısmını kaplamak için;
2 adet yumurta
1 su bardağı kadar galeta unu
Yapılışı
- Öncelikle bulgurumuzu ve suyu bir kabın içine alıp şişmesi için 10 dakika demlendirelim.
- Bu arada iç harcı için tavamıza kıymayı alıp, suyunu salıp çekene kadar pişirelim. Daha sonra içine sıvıyağ ve tereyağını ekleyip birkaç dakika daha kavuralım ve soğanlarını ekleyip, soğanlar yumuşayana kadar kavuralım.
- Soğanlarımız yumuşayınca kıymalı harcımızın altını kapatalım ve ıslatmış olduğumuz bulguru, ceviz, maydanoz ve baharatları ekleyip, karıştıralım. Soğuması için bir kenara alalım.
- Bu arada sosu için bir kaseye su ve yapı alıp, iyice karıştıralım.
- Böreğimizi yapmak için yufkaları üçgen olacak şekilde keselim.
- Kesmiş olduğumuz yufkanın 1 tanesini alıp sosumuzdan her yerine sürelim.
- Yufkanın geniş kısmına kıymalı harcımızdan bir miktar koyalım. Daha sonra kenarlarını katlayıp, çok sıkı olmayacak şekilde saralım. Hepsi için aynı işlemi uygulayalım.
- Daha sonra börekleri önce galeta unu her yerini batıralım ve yağlı kağıt vermiş olduğumuz fırın tepsisine aralıklı bir şekilde yerleştirelim.
- Böreklerimizi önce tanışmış olduğumuz 180-190° fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Dilerseniz bu börekleri kızartarak da hazırlayabilirsiniz.
- Afiyet olsun!
- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için minenin.mutfagindan İnstagram hesabına teşekkür ederiz.
