Hamur İşi Tarifleri

Enfes İç Harcıyla Bol Lezzetli Çörek Tarifi

Enfes İç Harcıyla Bol Lezzetli Çörek Tarifi

Recipe by Alev TürkenCourse: Hamur İşleriCuisine: DünyaDifficulty: Kolay
Porsiyon

4

porsiyon
Hazırlık zamanı

30

minutes
Pişirme Süresi

40

minutes

Malzemeler

  • İçi için:
  • 3 adet orta boy patates

  • Haşlamak için; su
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı pul biber

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 1 çay kaşığı nane

  • 150 gr kaşar peyniri

  • Hamuru için:
  • 1 su bardağı ılık süt

  • Yarım su bardağı ılık su

  • Yarım paket instant maya ( 5 gr )

  • 1 tatlı kaşığı şeker

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

  • 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

  • Üzeri için:
  • 1 yumurta sarısı

  • 1 yemek kaşığı yoğurt

  • Susam

  • Çörek otu

Yapılışı

  • Patatesleri soyalım ve iri parçalar halinde doğrayıp tencereye alalım. Ardından üzerini geçecek kadar su ilave edip haşlamaya bırakalım.
  • Haşlanan patatesleri süzelim ve geniş bir karıştırma kabına alalım. Üzerine tereyağını, tuzu, baharatları ilave edip ezerek karıştıralım. Ardından rendelenmiş kaşar peyniri ilave edip tekrar karıştıralım.
  • Hamuru için; karıştırma kabına suyu, sütü, şekeri, mayayı alıp karıştıralım. Sıvı yağı ilave edip tekrar karıştıralım.
  • Kontrollü bir şekilde unu daha sonra tuzu alıp yoğuralım. Hafif ele yapılan yumuşaklıkta bir hamur elde edelim.
  • Üzerini kapatalım ve yarım saat dinlendirelim.
  • Mayalanan hamurun havasını alalım ve toparlayıp 3 eşit bezeye bölelim. Un serptiğimiz tepsiye alalım ve üzerini kapatıp 5 dakika dinlendirelim.
  • Bezelerden ilkini alalım ve masaya un serpip merdane ile açalım.
  • İç harcını 3 parçaya ayıralım. İlk parçayı alıp açtığımız bezenin içine koyalım. Kenarlardan tutarak birleştirelim.
  • Üzerine hafif un serpelim ve elimizle bastırarak açalım. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim. Üzerini kapatalım ve 10 dakika dinlendirelim.
  • Geride kalan bezeler için de aynı işlemi uygulayalım.
  • Üzeri için karıştırma kabına yumurta sarısı ile yoğurdu alıp karıştıralım. Ardından dinlenen çöreğimizin üzerine sürelim. Susam ile çörekotu serpelim.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü olarak pişirelim.
  • Afiyet olsun!
  • Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif Videosu

Tarif için Alev Türken Youtube kanalına teşekkür ederiz.



Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*