En Kolay Çıtır Çıtır Kıymalı Börek Tarifi
Course: BöreklerCuisine: DünyaDifficulty: KolayServings
16
servingsPrep time
15
minutesCooking time
15
minutesMalzemeler
4 adet taze yufka
İçi için;
5 yemek kaşığı sıvı yağ
250 gr orta yağlı kıyma
1 adet büyük boy soğan
1 adet büyük boy domates
1 adet kapya biber
3 adet sivri biber
4 adet patlıcan
1,5 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı karabiber
Yarım çay bardağı su
Arası için;
150 gr tereyağı (10 yemek kaşığı)
Üzeri için;
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet yumurta sarısı
Yapılışı
- Tencereye sıvı yağı ve kıymayı alıp kavuralım. Sırayla çektiğimiz soğanı ve biberleri ekleyip kavuralım. Doğradığımız patlıcanları, domatesleri, tuzu ve baharatları ekleyip karıştıralım. Suyu ilave edelim ve ara ara karıştırarak pişirelim.
- Yufkayı tezgaha serelim ve üzerine erittiğimiz tereyağı sürüp ikiye katlayalım. Tekrar üzerine tereyağı sürelim ve 4 eşit üçgen olacak şekilde dilimleyelim. Uzun kısımlarına kıymalı harçtan koyalım.
- Harcın üzerine kenarlarını katlayalım ve rulo şekilde saralım.
- Börek hamurlarını yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı, yoğurt ve sıvı yağ karışımını sürelim.
- Önceden ısıtılmış 200 derece alt üst ayar fanlı fırında kontrollü olarak 15 dakika pişirelim.
- Afiyet olsun!
- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif Videosu
Tarif için Alev Türken Youtube kanalına teşekkür ederiz.
