Elmalı Un Kurabiyesi Tarifi

yapılışı

• İç harcını hazırlamak için, elmaların kabukları soyulur ve rendelenir.
• Üzerine toz şeker eklenip, ocağın üzerinde ara ara karıştırarak, suyunu çekene kadar pişirilip ocaktan alınır. Üzerine tarçın ile ceviz içi ilave edilip karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
• Hamuru için, un ve kabartma tozu haricindeki malzemeler, yoğurma kabı içerisinde karıştırılır. Üzerine kabartma tozu ve un azar azar ilave edilerek yoğrulur kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
• Limon sıkacağının iç kısmının üzerine streç film yerleştirilir. Elde edilen hamurdan, limon  büyüklüğünde parçalar kopartılıp yuvarlanır. Limon sıkacağının oyuk kısmına yerleştirilip ortası oyulur.
• İçine 1 tatlı kaşığı elmalı iç harcından koyulup kapatılır ve streç film ters  çevrilip  çıkartılır.
  yağlanmış fırın tepsisine dizilir ve bütün hamur bu şekilde yapılıp bitirilir.
• Önceden ısıtılmış 170° fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirilir. Fırından alınan kurabiyeler soğuduktan sonra, üzerine pudra şekeri serpilir.
• Afiyet olsun!