Elmalı Kafes Kurabiye Tarifi
Course: KurabiyelerCuisine: DünyaDifficulty: KolayPorsiyon
10
porsiyonHazırlık zamanı
20
minutesPişirme Süresi
25
minutesToplam Süre
45
malzemeler
250 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ veya margarin
1,5 çay bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
1 su bardağı nişasta
1 paket vanilya
Aldığı kadar (3_3,5 su bardagi un)
İç harcı için: 3-4 adet elmanın rendesi (Elma iriyse 3 tane yeter)
2 yemek kaşığı toz şeker
1 dolu tatlı kaşığı tarçın
Arzu edilen miktarda dövülmüş ceviz
2-3 adet dövülmüş karanfil
Üzeri için: Pudra şekeri
yapılışı
- Rendelenmiş elma ve toz şekeri tencereye alıp elmalar suyunu iyice çekene kadar pişirelim (Sulu kalmasın kurabiyeyi yumuşatabilir). Altını kapatıp, tarçın ve cevizi ekleyerek ılınmasını bekleyelim.
- Oda ısısında iyice yumuşamış olan yağı pudra şekeri ile güzelce halleştirip krema haline getirelim ve 2 yemek kaşığı katı yoğurdu ekleyerek karıştıralım. Üzerine nişasta ve vanilyayı ekleyelim.
- Unu bardak bardak kontrollü şekilde ekleyerek yoğuralım. Ele yapışmayan kolay şekil alacak bir hamur elde edelim.
- Hamuru 8 parçaya bölelim, yuvarlayalım ve hafif unlayarak yuvarlak açalım.
- Düzgün olmazsa pasta tabağı veya bu büyüklükteki tencere kapağı ile keselim ve 4’e bölelim. Her bir üçgene verev kesikler yapalım
- Ortasına elmalı iç koyarak kapatalım. Hafifçe yağlanmış tepsiye dizelim.
- 175 derecedeki ısınmış fırında rengi hafif dönene kadar pişirelim.
- Soğuduğunda üzerine bolca pudra şekeri serpelim.
- Afiyet olsun!
Notlar
- KABARTMA TOZU YOK
(Kabartma tozu bazen kurabiyeyi dağıtıp şeklinin bozulmasına neden olabiliyor,ben un kurabiyesi dahil bu tip hamurlara koymuyorum)
Hatta yumurta da koymayabilirsiniz, yumurta hamurun kolay toparlanmasını sağlıyor tecrübeli ellerde yumurtaya da gerek yok.
