Elmalı Cevizli Kurabiye Tarifi
Course: KurabiyelerCuisine: DünyaDifficulty: KolayPorsiyon
10
porsiyonHazırlık zamanı
25
minutesPişirme Süresi
25
minutesToplam Süre
50
malzemeler
1 adet yumurta
125 gr tereyağı
Yarım su bardağı yoğurt
3/4 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Un (yaklaşık 2,5-3 su bardağı kadar alıyor)
İç harcı için: 3 adet orta boy elma
1 çay kaşığı tarçın
3 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı ceviz (fındık ceviz karışık kullandım.)
Üzeri için: Pudra şekeri
yapılışı
- Elmaları soyup rendeleyelim. Teflon tavaya alarak üzerine şekeri ilave edelim. Elmalar yumuşayana kadar pişirelim. Tarçın ve cevizi de ekleyerek karıştırıp ocaktan alalım.
- Elmalı harç soğurken diğer taraftan hamuru hazırlayalım. Hamur için gereken malzemeleri yoğurma kabına alıp hamuru hazırlayalım.
- İkiye böldüğünüz hamuru un yardımı ile ince bir şekilde yaklaşık 3 mm kalınlığında açalım, çay bardağı ile ya da istediğimiz bir yuvarlak kalıp ile hamurdan daireler keselim. Bir dairenin ortasına iç malzemesi koyarak üzerini başka bir daire hamur ile kapatalım.
- Kenarlarına hafifçe elimizle bastırıp çatal ile şekil verelim. Üzerine bıçak ile artı şeklinde kesikler yapalım. Tüm hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayalım.
- Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine şekil verdiğimiz hamurları 1-2 cm aralık ile dizelim ve 180 °C derecede ısıttığımız fırında kurabiyeler hafif pembeleşene kadar pişirelim.
- Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpelim.
- Afiyet olsun!
Notlar
- Elmalı harç biraz fazla geldi. Ben kalanı derin donducuya kaldırdım. Dilerseniz elma miktarını azaltabilirsiniz.
