El Açması Patatesli Börek Tarifi

yapılışı

• Tüm hamur malzemelerini yoğurma kabında yoğurun. Dinlenmesi için yarım saat kadar bekletin.
• Hamuru 4 bezeye ayırın. İlk bezeyi tezgaha koyup mümkün olduğunca ince açın. Açtığınız hamura fırça ile zeytin yağı ya da sıvı yağ sürün.
• Eleğe 1 kaşık kadar un koyup yağladığınız hamura unu gezdirin. 5-6 dakika kadar bu şekilde bekletin. O beklerken diğer bezeyi açabilirsiniz.
• Hazırladığınız iç harcı yufkanın kenarına koyun ve 3-4 parmak genişliğinde rulo şeklinde sarın. Sarılan ruloyu önce ortadan ikiye sonra her yarım parçayı tekrar ikiye bölerek kare 8 parça elde edin.
• Tüm yufkalar için aynı işlemi uygulayın. Yağlı kağıt serili tepsiye sıralayın. Üzerine artan yağdan sürün. Dilerseniz susam ya da çörek otu serpin.
• 180-190 derece fırında üstü pembeleşene dek pişirin. Fırından çıkarınca üzerine çok az su serpiştirin ve pamuklu temiz mutfak havlusu örtün.
• Afiyet olsun!