Hamur İşi Tarifleri

El Açması Kıymalı Lahanalı Gözleme Tarifi

El Açması Kıymalı Lahanalı Gözleme Tarifi

Recipe by Alev TürkenCourse: Hamur İşleriCuisine: DünyaDifficulty: Kolay
Porsiyon

12

porsiyon
Hazırlık zamanı

40

minutes
Pişirme Süresi

35

minutes

Malzemeler

  • İç harcı için;
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

  • 500 gr orta yağlı kıyma

  • 2 adet soğan

  • 2 adet havuç

  • 1 büyük kase doğranmış lahana

  • 1 çay kaşığı pul biber

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 tatlı kaşığı acı biber salçası

  • Hamuru için;
  • 2 su bardağı ılık su

  • 1 çay kaşığı instant maya

  • 1 çay kaşığı şeker

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 4,5 su bardağı un

  • Üzeri için;
  • Tereyağı

Yapılışı

  • Tavaya sıvı yağı ve kıymayı alıp sürekli karıştırarak kıyma suyunu salıp çekene kadar kavuralım. Üzerine yemeklik doğranmış soğanları ilave edip kavurmaya devam edelim.
  • Daha sonra rendelenmiş havuçları ve doğranmış lahanayı ilave edip karıştıralım ve kısık ateşte pişirelim.
  • Salçayı, tuz ve baharatları ilave edip karıştıralım. Ocağın altını kapatıp soğumaya bırakalım.
  • Hamuru için yoğurma kabına; suyu, mayayı ve toz şekeri alıp karıştıralım. Unu ve tuzu da ilave edip hafif ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım. Üzerini kapatıp yarım saat mayalandıralım.
  • Mayalanan hamurun havasını alalım ve 12 eşit bezeye bölelim. Üzerlerini kapatıp 10 dakika dinlendirelim.
  • Her bir bezeyi servis tabağından biraz daha büyük olacak şekilde açalım. Açtığımız hamurun yarısına iç harcımızdan koyup yayalım ve kalan yarısını üzerine kapatıp kenarlarını parmaklarımızla bastırarak birleştirelim.
  • Bütün bezeler için aynı işlemleri tekrarlayalım ve yağsız tavaya alt üst çevirerek pişirelim.
  • Pişirdikten sonra üzerlerine tereyağı sürerek servis edelim.
  • Afiyet olsun!
  • Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif Videosu

Tarif için Alev Türken Youtube kanalına teşekkür ederiz.



Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

*