Hamur İşi Tarifleri

El Açması Ispanaklı Gözleme Tarifi

El Açması Ispanaklı Gözleme Tarifi

Recipe by İlknur SağlamCourse: Hamur İşleriCuisine: DünyaDifficulty: Kolay
Servings

16

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

20

minutes

Malzemeler

  • Hamuru için;
  • 6 su bardağı un

  • 3 su bardağı soğuk su

  • Yeteri kadar tuz

  • İç harcı için;
  • 1 kg ıspanak

  • 200 gram beyaz peynir

  • 1 adet büyük boy soğan

  • 2-3 adet kapya biber

  • 1 çay kaşığı karabiber

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • Üzerine sürmek için;
  • Tereyağı


Yapılışı

  • Yoğurma kabına unu, tuzu ve suyu alıp yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.
  • Hamurumuzu 16 eşit bezeye bölelim ve üzerlerini kapatıp en az 20 dakika dinlendirelim.
  • Ispanakları yıkayıp temizleyelim ve doğrayalım.
  • Üzerine peyniri, ince doğranmış soğanı, ince doğranmış kapya biberleri, tuzu ve karabiberi ilave edip iyice karıştıralım.
  • Daha sonra dinlenen bezeleri oklava yardımıyla servis tabağından biraz daha büyük olacak şekilde açalım.
  • Açtığımız yufkaların yarısına gelecek şekilde iç harcımızdan yerleştirelim ve kalan yarısını üzerine kapatıp kenarlarını parmaklarımızla bastırarak birleştirelim.
  • Bir rulet yardımıyla hamurların kenarlarındaki fazlalık kısımları keselim.
  • Yağsız ve ısınmış tavada veya sacda orta ateşte alt üst çevirerek pişirelim.
  • Pişirirken veya pişirdikten sonra üzerlerine tereyağı sürerek servis edelim.
  • Afiyet olsun!
  • Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif Videosu

Tarif için İlknur Sağlam Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*