Ekşili Sulu Köfte Tarifi

YAPILIŞI

• Kıymayı, yıkanmış pirinci, yumurtayı, tuzu ve karabiberi az su yardımıyla iyice yoğurun. Yapılan harçtan küçük küçük toplar yaparak, bir tepsiye yayılmış unun üzerinde bekletin.
• Diğer tarafta orta boy bir tencere içinde bir kaşık tereyağı eritip üzerine 1-1,5 litre kadar su koyarak iyice kaynatın. Kaynama başlayınca içine yapılan top köfteleri atın ve pirinçler pişene kadar kaynatın.
• Terbiyesi için iki yumurta sarısını ve limon suyunu iyice çırpın ve kaynayan köftelere ilave edip, bir taşım kaynatarak pişirip ocaktan alın.
• Pul biber, karabiber ve kıyılmış maydanoz ile servis yapın.
• Afiyet olsun!