Efsane İç Harcı ile Tam Kıvamında Etli Biber Dolması Tarifi
Course: DolmalarCuisine: DünyaDifficulty: KolayServings
18
servingsPrep time
30
minutesCooking time
45
minutesMalzemeler
18 tane dolmalık biber
- İç harcı için;
400 gr kuzu kuşbaşı
2 adet büyük boy soğan
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
3 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı acı biber salçası
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağına yakın nar ekşisi
1,5 su bardağı pirinç
- Salçalı sos için;
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı acı biber salçası
3 diş sarımsak
1 litre sıcak su
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı
- Biberlerin sap kısımlarını temizleyelim ve içindeki çekirdekli kısımları çıkaralım.
- İç harcı için; karıştırma kabına ince doğranmış soğanları, küçük küçük doğradığımız eti, tuz ve baharatları, salçayı, ince doğranmış maydanozu, sıvı yağı, yıkayıp suyunu süzdüğümüz pirinci ve nar ekşisini ilave edip iyice karıştıralım.
- Daha sonra biberleri üzerlerinde biraz boşluk kalacak şekilde iç harcımız ile dolduralım.
- Biberleri doldurduktan sonra sap kısımlarını da üzerine kapatalım ve tencereye dizelim.
- Salçalı sos için; karıştırma kabına salçayı, karabiberi, pul biberi, tuzu, rendelenmiş sarımsakları, sıvı yağı ve suyu ilave edip iyice karıştıralım.
- Ardından salçalı sosumuzu biberlerin üzerine dökelim ve tencerenin kapağını kapatıp yüksek ateşte kaynamaya bırakalım.
- Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte kontrollü bir şekilde pişirelim.
- Servis tabağına alıp yanına yoğurt ile servis edelim.
- Afiyet olsun!
- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif Videosu
Tarif için Alev Türken Youtube kanalına teşekkür ederiz.
