Domatesli Soğanlı Bulgur Pilavı Tarifi

yapılışı

• Öncelikle soğanı ve yeşil biberleri doğrayın. Sonrasında bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız sebzeleri içine alın. Sebzelerin üzerine bir tutam tuz ve karabiber serpiştirin.
• Sebzeleri iyice yumuşayana dek, 7-8 dakika, ara sıra karıştırarak kısık ateşte soteleyin. Soteleme işlemi yaparken diğer yandan bulguru yıkayın ve süzün.
• Domatesleri istediğiniz gibi doğrayın ve rondoda püre haline getirin. Sonrasında püreye salça, bir tutam toz şeker, karabiber, tuz ve kırmızı biberi ekleyerek çırpın.
• Tenceredeki soğan ve biberler iyice yumuşadığında bulguru üstüne ilave edin ve karıştırın. Sonra tereyağını ekleyin ve tereyağı eriyene kadar karıştırarak bulguru kavurun.
• Bulgur kavrulunca domates püresini üstüne dökün ve karıştırın. Daha sonra üzerini düzleyin ve pilavı 15-20 dakika kadar pişmeye bırakın.
• Pilav piştikten sonra ağzına kağıt havlu örtün ve bir kenarda demlendirin. Pilav yaklaşık 15 dakika demlendikten sonra servis kaselerine alın ve servis yapın.
• Afiyet olsun!