Dolgulu Patates Oturtması Tarifi
Course: Yöresel Yemek TarifleriCuisine: DünyaDifficulty: KolayPorsiyon
15
porsiyonHazırlık zamanı
20
minutesPişirme Süresi
20
minutesToplam Süre
40
Dk.MALZEMELER
300 gram dana kıyma
1 adet domates püresi
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet kuru soğan
1 adet kırmızı biber
2 adet sivri biber
Kekik, karabiber, tuz
4-5 adet orta boy patates
- Üzeri için;
Kırmızı toz biber, tuz, karabiber
Erimiş 1 kase kaşar peyniri
YAPILIŞI
- Tava içerisine zeytinyağı ekleyip dana kıymayı koyun. Kıymayı ezerek güzelce pişirin. Soğanı rondadan geçirin ve tavaya ilave edin. Sonra yine rondadan geçirilmiş kapya biber ekleyin. Kırmızı biberi de koyduktan sonra kavurmaya devam edin. Ardından salça, rendelenmiş domates ve baharatları da ilave edip güzelce kavurun.
- Sosunuz eğer kuru olduysa biraz su ekleyebilirsiniz. İyice kavurduktan sonra kıymalı sosu soğumaya bırakın ve patetesleri hazırlayın. İri şekilde doğrayın ve yapışmayan tavaya koyun. Ardından tuz ve karabiber serpip güzelce ezin. Püre şekline geldikten sonra soğuyan kıyma sosunu borcama alın. Patateslere şekil verip içine kaşar peyniri koyun ve kıymanın üzerine dizmeye başlayın.
- Kıymanız sulu değilse üzerine az salçalı bir sos dökebilirsiniz. Hazırladıktan sonra isteğe bağlı olarak pateteslerin üzerine de kaşar peyniri koyup kırmızı biber serpin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik alt üst ayar fırında patatesler pişene kadar pişirelim.
- Afiyet olsun!
Tarif için Ömür Alşan’a teşekkür ederiz.
