Dışı Çıtır İçi Tel Tel Tahinli Börek Tarifi
Course: BöreklerCuisine: DünyaDifficulty: KolayServings
45
servingsPrep time
20
minutesCooking time
35
minutesMalzemeler
1 yemek kaşığı kuru maya
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
2 adet yumurta beyazı
1 tatlı kaşığı tuz
4-5 su bardağı un
Üzeri için;
2 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
Arası için;
125 gr tereyağı (8 yemek kaşığı)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
İç harcı için;
Yarım çay bardağı tahin
İnce kırılmış ceviz
Yapılışı
- İlk olarak yoğurma kabına ılık suyu, mayayı ve şekeri ekleyip karıştıralım. Yoğurdu, sıvı yağı ve yumurta aklarını ilave edip karıştıralım. Kontrollü olarak unu ve tuzu ilave edip yoğuralım.
- Üzerini kapak ve bez ile kapatıp 40 dakika mayalandıralım. Mayalanan hamuru unladığımız tezgaha alıp toparlayalım ve 4 eşit bezeye ayıralım.
- Bezeleri unlayarak eşit büyüklükte açalım.
- Bezelerin aralarını erittiğimiz tereyağı ve sıvı yağ karışımı ile yağlayarak üst üste dizelim.
- Bezelerin üstünü de yağlayalım ve çekiştirerek dikdörtgen şekilde açalım. Eninden ve boyundan 4 parmak genişliğinde keselim.
- Dilimlerin üzerine tahin sürelim ve uç kısımlarına cevizden koyalım. Rulo şekilde saralım.
- Yağladığımız tepsiye börek hamurlarını dizelim. Üzerlerini bez ile kapatıp 20 dakika dinlendirelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürelim ve 180 derece alt üst ayar fırında kontrollü olarak pişirelim.
- Afiyet olsun!
- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif Videosu
Tarif için Nefis Tatlar Durağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.
