Dışı Çıtır Çıtır İçi Yumuşacık Kıymalı Çi Börek Tarifi
Course: BöreklerCuisine: DünyaDifficulty: KolayServings
12
servingsPrep time
30
minutesCooking time
15
minutesMalzemeler
- Hamuru için;
1 yemek kaşığı sirke ( 10 ml )
2 yemek kaşığı sıvı yağ ( 20 ml )
1 tatlı kaşığı tuz ( 8 gram )
1 su bardağı su ( 200 ml )
3 su bardağı un ( 360 gram )
- İç dolgusu için;
350 gram kıyma
1 adet kuru soğan
1 tutam maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz ( 6 gram )
Yarım çay bardağı su ( 50 ml )
- Kızartmak için;
Sıvı yağ
Yapılışı
- Hamuru için uygun bir kaba unu alalım ve tuzu ilave edip karıştıralım. Ardından unu ortasını açalım ve sirke ile kontrollü bir şekilde suyu ilave edip karıştıralım.
- Hamur hafif toparlandıktan sonra sıvı yağı ekleyip yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim ve üzerini kapatıp 20 dakika dinlendirelim.
- İç harcı için gerekli tüm malzemeleri alıp karıştıralım.
- Dinlenen hamuru alalım ve masaya un serpip toparlayalım. Ardından 12 eşit bezeye bölelim.
- Un serptiğimiz tepsiye alalım ve üzerini örtelim. (kurumaması için)
- Bezelerden ilkini alalım ve tatlı tabağından biraz büyük olacak şekilde açalım. Ardından iç harcımızdan koyup kapatalım. Yarım börek şeklini verelim.
- Tavaya bol sıvı yağ alalım ve ısındıktan sonra böreğimizi içerisine alıp her tarafı kızarıncaya kadar pişirelim.
- Afiyet olsun!
- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif Videosu
Tarif için Halime’nin mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.
