Dışı Çıtır Çıtır İçi Yumuşacık Enfes Börek Tarifi

Yapılışı

• Yoğurma kabına suyu, sütü, sıvı yağı, mayayı ve şekeri alıp karıştıralım. Ardından yumurta akını, kontrollü bir şekilde unu üzerine tuzu ilave edip yoğuralım.
• Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurumuzun üzerini kapatalım ve oda sıcaklığında iki katı oluncaya kadar mayalandıralım.
• Mayalanan hamurun havasını alalım ve bezelere bölelim. Un serptiğimiz bir tabağa alıp üzerini örterek 10 dakika dinlendirelim.
• İç harcı için gerekli malzemeleri karıştırma kabına alıp karıştıralım.
• Ara katları için tereyağını eritelim ve üzerine sıvı yağ ekleyip karıştıralım.
• Masaya un serpelim ve bezelerden ilkini alıp açalım. Ardından ikinci bezeyi de aynı şekilde açıp üzerine yağlı karışımımızdan sürelim. Daha sonra ilk açtığımız bezeyi üzerine yerleştirip tekrar yağ sürelim.
• Hamurumuzu dört eşit parçaya keselim ve her birine iç harcımızdan koyalım. Ardından kenarlarından katlayıp rulo şeklinde saralım. İki ucunu ortada birleştirelim.
• Geride kalan tüm bezeler için aynı işlemi uygulayalım ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim. Tepsinin üzerini kapatalım ve oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirelim.
• Bir kaseye yumurta sarısını alalım ve üzerine sıvı yağ ekleyip karıştıralım. Ardından dinlenen böreklerimizin üzerine sürelim.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü bir şekilde pişirelim.
• Afiyet olsun!
• Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.