Hamur İşi Tarifleri

Dışı Çıtır Çıtır İçi Tel Tel Katmer Tarifi

Dışı Çıtır Çıtır İçi Tel Tel Katmer Tarifi

Recipe by biyologanne mutfaktaCourse: Hamur İşleriCuisine: DünyaDifficulty: Kolay
Servings

8

servings
Prep time

30

minutes
Cooking time

20

minutes

Malzemeler

  • Hamuru için;
  • 1 su bardağı kaynar su

  • 2 çay kaşığı tuz

  • 1 su bardağı irmik

  • 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı un

  • Arası için;
  • Kaşar peyniri

  • Maydanoz

  • Yağlamak için;
  • 6,5 yemek kaşığı tereyağı (100 gr)

  • Çok az sıvı yağ


Yapılışı

  • Yoğurma kabına kaynar suyu, tuzu ve irmiği alıp irmik şişene kadar karıştıralım.
  • Ardından unu ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.
  • Hamuru 4 eşit bezeye bölelim.
  • İlk bezeden başlayarak merdane yardımıyla tatlı tabağı büyüklüğünde açalım.
  • Aralarını bolca yağlayarak açtığımız hamurları üst üste dizelim.
  • Üzerini kapatalım ve yarım saat dinlendirelim.
  • Daha sonra hamurları teker teker elimizle çekiştirerek açabildiğimiz kadar büyütelim ve üst üste dizelim.
  • Üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri ve ince doğranmış maydanoz serpelim.
  • Ardından bir bıçak yardımıyla ikişer parmak genişliğinde ince uzun şeritler halinde keselim ve her bir parçayı rulo şeklinde saralım.
  • Üzerlerini kapatıp 15-20 dakika dinlendirelim.
  • Her bir parçanın uç kısımlarını birleştirerek kapatalım.
  • Merdane yardımıyla hamurlarımızı tatlı tabağı büyüklüğünde açalım.
  • Isınmış tavada orta ateşte hamurlarımızı alt üst çevirerek pişirelim.
  • Afiyet olsun!
  • Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.

Tarif Videosu

Tarif için biyologanne mutfakta Youtube kanalına teşekkür ederiz.


Yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.

*