Damalı Kurabiye Tarifi

yapılışı

• Oda sıcaklığında yumuşamış margarin ile pudra şekerini iyice eziyoruz. İkisi birbirine tamamen karışınca yumurta, vanilin, kabartma tozu ve unu ilave ediyoruz.
• Hamur kıvamına geldikten sonra hamuru ikiye bölüyoruz. Bir parçasını kakao ile harmanlıyoruz ve elimizde bir sade biri kakaolu iki parça oluyor.
• Şimdi sıra geldi işin püf noktasına.. Her iki hamur topundan da 4 er küçük beze ayırıyoruz. Yani elimizde 4 kakaolu, 4 sade hamur parçası oluyor. Bunları elimizle uzatarak yuvarlak şeritler haline getiriyoruz.
• Daha sonra bir kakaolu bir sade bir kakaolu bir sade şeridi yan yana koyup ilk sırayı tamamlıyoruz. İlk sıranın üzerine kakaonun üstüne sade; sadenin üstüne kakao gelecek şekilde işlemi tekrarlıyoruz.
• Alüminyum folyaya sarıp gevşemiş hamurun kesilecek hale gelmesi için yarım saat ile bir saat arası buzdolabında bekletiyoruz.
• Daha sonra çıkarıp bıçakla orta kalınlıkta ekmek keser gibi kesip yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
• Fırının hamur işleri pişirme fonksiyonunda 160-170 derecede 25-35 dakika pişiriyoruz.
• Afiyet olsun!