Damak Çatlatan Tavuklu Karnıyarık Tarifi

Yapılışı

• Patlıcanları yıkayıp alacalı soyuyoruz, ortadan ikiye kesip yağlı kağıt sermiş olduğumuz fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
• Yarım çay bardağı zeytinyağını fırçayla her yerine sürüyoruz ve 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
• Tavuk etini kuşbaşı doğrayıp uygun bir tencereye alıyoruz. Zeytinyağı ekleyip rengi dönene kadar kavuruyoruz.
• Orta ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Salça tuz ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz. Küçük küçük doğranmış sebzeleri etimize ilave ediyoruz ve sebzeler pişene kadar pişiriyoruz.
• Patlıcanların orta kısmını çatalla eziyoruz ve tavuk etimizi patlıcanların üzerine yerleştiriyoruz.
• Beşamel sos için; tereyağı ve unu tavaya alıyoruz, rengi hafif dönene kadar kavuruyoruz. Ardından süt ekleyip karıştırıyoruz. Tuz ve karabiber ilave edip kaynadıktan sonra ocaktan alıyoruz.
• Tavuk etinin üzerine gezdiriyoruz, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri yerleştiriyoruz.
• Su ve salçayı karıştırıp sos haline getiriyoruz, daha sonra yemeğimizin üzerine döküyoruz.
• 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
• Afiyet olsun!
• Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.