Damak Çatlatan Sultan Tatlısı Tarifi
Course: TatlılarCuisine: DünyaDifficulty: KolayServings
35
servingsPrep time
30
minutesCooking time
25
minutesMalzemeler
- Hamuru için;
15 yemek kaşığı yumuşamış tereyağı (150 gr)
1 çay bardağı sıvı yağ (100 ml)
1 çay bardağı pudra şekeri (50 gr)
1 adet yumurta
1 çay bardağı irmik (70 gr)
1 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu (10 gr)
Yaklaşık 3.5 su bardağı un (360 gr)
- Şerbeti için;
3 su bardağı şeker (500 gr)
3 su bardağı su (600 ml)
4-5 damla limon suyu
- Bulamak için;
Yarım su bardağı süt (100 ml)
1 su bardağı beyaz haşhaş veya mavi haşhaş
- Üzeri için;
50 gr bitter çikolata
Çiğ badem
Yapılışı
- Şerbeti için; uygun bir tencerenin içine şekeri ve suyu alıp kaynamaya bırakalım.
- Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ilave edelim ve 15 dakika kaynatıp soğumaya bırakalım.
- Karıştırma kabına tereyağını, sıvı yağı, pudra şekerini, yumurtayı ve sirkeyi alıp karıştıralım.
- İrmiği, kabartma tozunu ve unu da ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.
- Ardından hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım.
- Daha sonra önce süte sonra haşhaşa bulayalım ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
- Fırına göndermeden önce hamurların üzerine parmak ucumuzla bastırarak çukurlar oluşturalım.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kontrollü bir şekilde pişirelim.
- Pişen tatlılarımızı şerbetini dökeceğimiz tepsiye alalım ve üzerlerine soğuyan şerbeti gezdirerek dökelim.
- Tatlımızı şerbetini çekmesi için en az 2 saat dinlendirelim.
- Şerbetini çeken tatlının üzerindeki çukurları benmari usulü eritilmiş çikolata ile dolduralım.
- Son olarak üzerlerini çiğ badem ile süsleyerek servis edelim.
- Afiyet olsun!
- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif Videosu
Tarif için Hobbyolog Youtube kanalına teşekkür ederiz.
