Damak Çatlatan Sini Kebabı Tarifi
Course: Et YemekleriCuisine: DünyaDifficulty: KolayServings
8
servingsPrep time
30
minutesCooking time
35
minutesMalzemeler
700 gram kuzu kuşbaşı
3 adet patates
3 yeşil sivri biber
1 büyük kapya biberi
6-7 tane arpacık soğan
6-7 tane sarımsak
2 büyük domates
3 büyük patlıcan
- Sosu için;
1 yemek kaşığı salça
3-4 yemek kaşığı sıvı yağı
Kaynar su
Karabiber
Kırmızı toz biber
Kekik
Yapılışı
- Bütün sebzeleri soyalım ve küp küp doğrayalım.
- Tavayı ocağa alalım. Üzerine sıvı yağ ekleyip doğradığımız sebzeleri sırasıyla hafifçe kızartalım.
- Etleri kuşbaşı olacak şekilde doğrayalım. Ardından kavuralım.
- Domatesi küp küp doğrayalım. Sarımsağı doğrayalım.
- Tepsiye yağlı kağıt serelim. Daha sonra sebzeleri yerleştirelim. Üzerine tuz serpelim.
- Tavaya zeytinyağını alalım. Isındıktan sonra üzerine salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım. Ardından suyunu, baharatları ilave edip karıştıralım. Bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan alalım.
- Yemeğimizin üzerine sosumuzu gezdirelim. Yağlı kağıdı ıslatıp fazla suyunu sıkarak tepsinin üzerine yerleştirelim.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü bir şekilde pişirelim. Son beş dakikasında yağlı kağıdı çıkarıp pişirelim.
- Afiyet olsun!
- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif Videosu
Tarif için Filizin Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.
