Damak Çatlatan Kıymalı Pileli Börek Tarifi
Course: BöreklerCuisine: DünyaDifficulty: KolayServings
14
servingsPrep time
30
minutesCooking time
30
minutesMalzemeler
- Hamuru için;
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
6-5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
- Yufkalara sürmek için;
250 gr tereyağı (veya margarin )
- İç harcı;
300 -350 gr kıyma
2 adet büyük boy kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- Üzeri için;
2 yumurta sarısı
Yapılışı
- Öncelikle iç harcımız için; tavaya kıymayı alalım ve suyunu salıp çekinceye kadar pişirelim. Ardından sıvı yağ ile yemeklik doğranmış soğanı ilave edip kavurmaya devam edelim.
- Tuzunu ve baharatlarını ilave ettikten sonra karıştırıp ocağımızız altını kapatalım.
- Hamuru için; karıştırma kabına suyu, sütü, sıvı yağı, şekeri, mayayı alıp karıştıralım. Daha sonra kontrollü bir şekilde unu üzerine tuzu ilave edip yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
- Hamuru silindir haline getirelim ve eşit bezelere bölelim. Un serptiğimiz tabağa alalım ve üzerini kapatıp 10-15 dakika dinlendirelim.
- Bir kaseye nişasta ile unu alıp karıştıralım.
- Dinlenen bezelerden ilkini alalım ve masaya un serpip açılabildiğince açalım. Üzerine eritilmiş tereyağı sürelim. Bir oklava yardımı ile bir ucundan ortasına doğru büzelim.
- Büzdüğümüz hamuru düzeltelim ve iç harcımızdan koyup kenarlarından katlayarak rulo şeklinde saralım.
- Geride kalan tüm bezeler için aynı işlemi uygulayalım ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim.
- Bir kaseye yumurta sarısını alıp çırpalım ve böreklerimizin üzerine sürelim.
- Önceden ısıtılmış 200 drece fırında 30 dakika kontrollü bir şekilde pişirelim.
- Afiyet olsun!
- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif Videosu
Tarif için Haccugun Mutfagi Youtube kanalına teşekkür ederiz.
