Damak Çatlatan İslim Kebabı Tarifi

Yapılışı

• Köftesi için gerekli malzemeleri alıp yoğuralım. Üzerini kapatalım ve buzdolabında dinlendirelim.
• Patlıcanları alacalı bir şekilde soyalım ve uzunlamasına ince ince dilimleyelim. Ardından tuzlu suda birkaç dakika dinlendirelim.
• Dinlenen köfte harcımızı alalım ve cevizden büyük parçalar alıp yuvarlayalım.
• Tavaya çok az yağ alalım ve üzerine patlıcanlarımızı alıp hafifçe kızartalım. Ardından köftelerimizi kızartalım.
• Patlıcanlardan iki tanesini yatay ve dikey olmak üzere üst üste alalım. Ardından ortasına köftemizi alıp patlıcanları kapatalım. Üzerine domates ile biber yerleştirip kürdan batıralım.
• Geride kalan patlıcanlar için aynı işlemi uygulayalım. İslim köftelerimizi borcama yerleştirelim.
• Küçük bir tavaya salçayı alalım. Üzerine sıvı yağ ile kaynar su ekleyip bir taşım kaynatalım. Ardından köftelerimizin üzerine gezdirelim.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü bir şekilde pişirelim.
• Afiyet olsun!
• Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.