Damak Çatlatan Beşamel Soslu Patlıcan Yemeği Tarifi

Yapılışı

• Patlıcanları yıkayalım v halka halka olacak şekilde dilimleyelim.
• Bir borcama dizelim ve üzerine zeytinyağı sürelim.
• 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
• Uygun bir tavaya kıymayı alalım ve rengi dönene kadar orta ateşte kavuralım.
• Rengi dönen kıymanın üzerine zeytinyağı, yemeklik doğranmış soğanı ilave edip kavurmaya devam edelim.
• Ardından ince ince doğranmış yeşil ve kırmızı biberi ekleyip diriliği gidene kadar kavuralım.
• Salçayı, tuzu ve baharatları ekleyip karıştıralım. Ardından suyu ilave edip karıştıralım. Birkaç dakika pişirdikten sonra ocağın altını kapatalım.
• Kızaran patlıcanları fırından alalım ve bir çatal ile patlıcanları ortasını ezelim. Daha sonra kıymalı harcımızdan koyalım.
• Uygun bir tencereye tereyağını alalım, erdikten sonra unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
• Tuzu ve sütü ekleyip kıvam alıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirelim.
• Hazırladığımız beşamel sosu patlıcanımızın üzerine gezdirelim. Rendelenmiş kaşar peyniri serpelim. Salçalı sos ilave edelim.
• 200 derece fırında kontrollü bir şekilde pişirelim.
• Afiyet olsun!
• Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.