Dağılmayan Çatlamayan Tam Ölçülü İçli Köfte Tarifi

Yapılışı

• Karıştırma kabına bulgurları ve tuzu alıp karıştıralım.
• Ardından sıcak suyu ilave edip karıştıralım ve üzerini kapatıp yarım saat dinlendirelim.
• Uygun bir tavanın içine sıvı yağı ve kıymayı alıp kavuralım. Kıyma suyunu saldıktan sonra tuzu ilave edip karıştıralım.
• Daha sonra kıymanın üzerine ince doğranmış soğanları ilave edip kavuralım.
• Son olarak pul biber ve karabiberi ilave edip karıştıralım. Ocağın altını kapatıp soğumaya bırakalım.
• Şişen bulgurumuzu arada elimizi ıslatarak iyice yoğuralım. Yeterince yoğurduktan sonra salçayı ilave edelim ve toplamda yarım saat yoğuralım. Üzerini kapatıp yarım saat dinlendirelim.
• Dinlenen hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parça koparalım ve parmaklarımız yardımıyla içini genişletip iç harcımız ile dolduralım. Ardından ağız kısmını kapatalım.
• Bütün harcımız bitene kadar aynı işlemleri tekrarlayalım.
• Uygun bir tencerenin içine suyu, tuzu ve limon tuzunu alıp kaynatalım. Kaynayan suyun içine köftelerimizi ilave edelim ve köfteler suyun yüzeyine çıkana kadar haşlayalım.
• Afiyet olsun!
• Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.