Dağılmayan Çatlamayan İçli Köfte Tarifi
Course: KöftelerCuisine: DünyaDifficulty: KolayServings
20
servingsPrep time
35
minutesCooking time
45
minutesMalzemeler
Dışı için;
1.5 su bardağı ince köftelik bulgur
1 çay bardağı irmik
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 su bardağından biraz az un
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı soğuk su
İç harcı için;
Yarım çay bardağı sıvı yağ
400 gr kıyma
4 adet orta boy soğan
Yarım tatlı kaşığı salça
Su
1 küçük çay bardağı küçük parçalı ceviz
Tuz
Pul biber
Karabiber
Kızartmak için;
Sıvı yağ
Yapılışı
- Tavaya sıvı yağı ve küçük doğradığımız soğanları ekleyip kavuralım. Kıymayı ilave edip kısık ateşte suyunu çekene kadar kavuralım.
- Salçayı ilave edip 3 dakika kavuralım. Biraz su ilave edip karıştıralım. Baharatları, tuzu ve cevizi ilave edip karıştıralım. Ocağı kapatıp soğumaya bırakalım.
- Kaseye bulguru ve soğuk suyu alalım. Suyu çekince irmiği, salçayı, tuzu ve baharatları ilave edelim. 15 dakika boyunca azar azar su ilave edip yoğuralım.
- Unu ilave edip 5 dakika daha yoğuralım. Ele yapışmayacak kıvama gelmesi gerekiyor.
- Fincanın içerisine streç film serelim. Harcımızdan cevizden biraz büyük parça alıp fincana koyalım ve parmağımızı ıslatarak inceltelim.
- İçerisine harcımızdan koyalım ve limon şeklinde kapatalım.
- Tavaya sıvı yağı alalım. Yağ kızdıktan sonra içli köfteleri çevirerek kızartalım.
- Afiyet olsun!
- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için lezzettdokunusu Instagram kanalına teşekkür ederiz.
