Çok Pratik Soğanlı Katmer Tarifi
Course: Hamur İşleriCuisine: DünyaDifficulty: KolayServings
6
servingsPrep time
25
minutesCooking time
25
minutesMalzemeler
1,5 su bardağı ılık su (345 gr)
1 çay kaşığı maya (2,5 gr)
1 çay kaşığı toz şeker (2,5 gr)
1 tatlı kaşığı tuz (5 gr)
3,5 su bardağı un (450 gr)
İç harcı için;
2 demet yeşil soğan
100 gram lor peynir
1 çay kaşığı tuz (2,5 gr)
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (2,5 gr)
1 çay kaşığı pul biber (2,5 gr)
Arasını yağlamak için;
150 gram tereyağı (10 yemek kaşığı)
Yapılışı
- İlk olarak kaseye küçük doğradığımız soğanları, lor peyniri, baharatları ve tuzu alıp karıştıralım.
- Kaseye ılık suyu, şekeri ve mayayı alıp karıştıralım. Kontrollü olarak unu ve tuzu ilave edip yoğuralım. Hamuru unladığımız tezgaha alıp toparlayalım ve 6 eşit bezeye ayıralım.
- Bezeleri unladığımız tabağın içerisine alalım. Tabağı poşetin içerisin alıp 1 saat mayalandıralım.
- Bezeyi unlayarak açabildiğimiz kadar açalım. Üzerine erittiğimiz tereyağı sürelim ve karşılıklı kenarlarını kapatıp yağlayalım. Ortasına soğanlı harçtan koyalım ve kare olacak şekilde katlayıp kenarlarına bastırarak kapatalım.
- Tavayı kızdıralım. Katmer hamurun tavaya alalım ve üzerine tereyağı sürelim. Altı piştikten sonra ters çevirelim ve bu yüzüne de tereyağı sürelim.
- Bütün hamurları aynı şekilde pişirelim.
- Afiyet olsun!
- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif Videosu
Tarif için Binnur’un Mutfağı Youtube kanalına teşekkür ederiz.
