Çok Pratik Çıtır Çıtır Patlıcanlı Börek Tarifi

Yapılışı

• İlk olarak patlıcanları ince olacak şekilde dilimleyelim ve kaseye alalım. Üzerine tuz ve su ilave edelim. Yaklaşık 30-45 dakika tuzlu suyun içinde bekletelim.
• Patlıcanları 2-3 kez yıkayalım ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye sık sık dizelim. Üzerlerine sıvı yağ sürelim ve tuz serpelim.
• Önceden ısıtılmış 200 derece alt üst ayar fırında patlıcanlar yumuşayana kadar pişirelim.
• Sosu için kasede erittiğimiz tereyağı, sıvı yağı ve sütü karıştıralım.
• Yufkayı tezgaha serelim, üzerine sostan sürelim ve rendelediğimiz kaşar peyniri serpelim.
• İkinci yufkayı ilk yufkanın üzerine serelim. Yufkanın üzerine tekrar sostan sürelim. Patlıcanları dizelim ve kaşar peyniri serpelim. Daha sonra kenarlarından katlayıp rulo şekilde saralım.
• Rulo hamuru eşit şekilde dilimleyelim ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim. Kalan sosun içerisine yumurta sarısını ilave edip böreklerin üzerine sürelim.
• Önceden ısıtılmış fırında kontrollü olarak 45 dakika pişirelim.
• Afiyet Olsun!
• Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.