Çok Lezzetli Beğendili Köfte Tarifi
Course: Yöresel Yemekler, KöftelerCuisine: DünyaDifficulty: KolayServings
6
servingsPrep time
20
minutesCooking time
45
minutesMalzemeler
Köfte için;
500 gr kıyma
1 adet soğan
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
4 yemek kaşığı galeta unu
Karabiber
Tuz
Pul biber
Kimyon
Kırmızı toz biber
4 adet patlıcan
Beşamel sosu için;
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1 çay bardağı kaşar peynir rendesi
Tuz
Karabiber
Üzerine;
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Pul biber
Yapılışı
- Kaseye köfte için gerekli malzemeleri alıp iyice yoğuralım. Harçtan parçalar koparıp köfte şekli verelim. Tavada çevirerek kızartalım.
- Patlıcanların üzerine 1-2 çizik atalım. Ocakta közleyelim ve kabuklarını soyup bıçakla incecik olacak şekilde kıyalım.
- Beşamel sosu için tavaya tereyağı ve unu alıp kokusu çıkana kadar kavuralım. Sütü azar azar ilave edip hızlı hızlı karıştıralım. Sosumuz koyulaşınca rendelediğimiz kaşar peyniri ilave edelim ve ocağı kapatalım.
- Sosun içerisine patlıcanları, tuzu ve karabiberi ilave edip karıştıralım.
- Beşamel soslu patlıcan servis tabağına alalım ve üzerine köfteleri dizelim.
- Tavada tereyağı, pul biberi ve kırmızı biberi yakalım. Yemeğimizin üzerine gezdirip servis edelim.
- Afiyet olsun!
- Tarifimizi beğendiyseniz ve daha fazla bu tarz tarifleri görmek istiyorsanız beğenmeyi ve paylaşmayı unutmayın.
Tarif için aysun_kitchen Instagram kanalına teşekkür ederiz.
